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菠菜吃多了会患结石吗?菠菜吃多了有什么危害?[图]

发布时间:2019-10-12 18:59:35

菠菜是非常常见的一种蔬菜,菠菜具有很多营养,其中含有丰富的类胡萝卜素和维生素,以及一些矿质元素,有些人听说过菠菜中含有大量草酸,可能会和一些食物中的钙离子产生结石,那么菠菜吃多了会患结石吗?菠菜吃多了有什么危害?

1、引起肠胃不适

菠菜性寒凉,是一种性寒味甘的绿叶蔬菜,有通便润燥,促进排便的作用,但是由于其性寒凉,过多食用,肠胃受凉,对肠胃不好,脾胃虚弱者来说,易引起腹泻腹痛等肠胃不适症状。

2、消化不良

菠菜是一种高纤维蔬菜,富含膳食纤维,适量食用,可以促进机体肠胃蠕动,通常排便,但是如果大量食用,也很容易引起身体消化不良,因为粗纤维在人体内是很难消化的,一次性吃太多的菠菜,会加重肠胃负担,出现消化不良等症状。

3、易加重结石病情

大部分蔬菜是碱性食品,菠菜也是这种多碱性蔬菜中的一种,且菠菜中含有草酸,如果炒前不焯烫,其含量还是很高的,易与机体流动的钙质结合形成草酸钙沉淀,对于已患有结石的病人,日常吃大量菠菜可使结石增多,且不易排出体外;而普通人多吃也会加重患结石的风险。

4、多吃菠菜不会补血

很多人大量吃菠菜是为了补充菠菜中的铁质,以达到补血的目的,其实吃菠菜并不能很好的到达补铁补血的作用,因为菠菜只有1%的铁能被机体吸收,其余的99%都会与本身草酸结合,所以菠菜吃多了不会补血,其所含的草酸成分还会影响人体对铁的吸收利用。

5、菠菜饮食禁忌

1、不能和豆类一起吃

菠菜中富含叶绿素、铁和大量草酸,而豆类如黄豆、黄豆制品如豆腐、豆皮等的主要成分是蛋白质、脂肪和钙质,一起食用,草酸与钙结合成草酸钙,不但会影响人体对钙质的吸收,还容易导致人体产生结石。

2、不能和奶制品一起吃

菠菜中草酸的含量非常大,而奶制品如牛奶、乳酪、酸奶等钙质含量丰富,两者同食,容易生成草酸钙,影响营养吸收。

3、不能和鳝鱼一起吃

鳝鱼的食物药性味甘大温,可补中益气,除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑,下气润燥,据《本草纲目)记载,菠菜可以“通肠胃热”。由此可见,二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,同吃也容易导致腹泻,所以二者不宜同食。

4、不能和黄瓜一起吃

菠菜中的维生素C含量非常客观,但是黄瓜中含有一种维生素C溶解酶,同吃会造成菠菜中维生素C被破坏,从而降低菠菜的营养价值。

5、不能和猪瘦肉一起吃

菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是合成红血球必需成分之一,而且是钙、铁、脂肪代谢的必需成分。如果铜和锌同时摄入,会降低铜的释放,不利于人体吸收铜元素。

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